西霸豆腐的由来

【唐玄宗开元初年的传奇：乐山大佛与豆腐的缘分】

在唐玄宗开元初年，即公元713年，伟大的乐山大佛的修造工程正式启动。当时，海通法师作为工程的主导者，为了这项工程寻找着无数的工匠。其中，五通桥因其深厚的历史底蕴和丰富的石工匠人资源成为了招募的主要地点。这里自秦朝李冰治水时起，便开始了井盐制作，孕育了大批技艺精湛的石工匠人。

修造大佛的路并非一帆风顺。由于官绅的敲诈，海通法师为了保护佛财而遭受了苦难，甚至双眼被挖。但这一事件却深深打动了所有的工匠们。他们出于同情和感恩，主动提出不吃肉食，以节约资金用于大佛的修造。长期的素食导致工匠们的体力逐渐下降。

某个夜晚，海通法师做了一个神奇的梦。在梦中，他遇到了如来佛祖，佛祖请他品尝了美味的斋饭，并指点他关于大佛修造的奥秘。席间所呈现的，全是豆腐佳肴。海通法师醒来后，立刻明白了这是佛祖的旨意。佛祖希望他能用价廉物美的豆腐来替代肉食，以保证工匠们的营养供给。

于是，西霸豆腐成为了工匠们的主打菜肴。从公元713年开始，直至乐山大佛于公元803年完工，它一直伴随着工匠们度过这段艰苦而漫长的岁月。随着工匠、香客和僧人的流动，西霸豆腐的美名传遍四方。如今，无论是在哪个角落，只要有佛家宴席的存在，豆腐总是不可或缺的主角。它的美味与传奇故事相互交织，流传至今。而它所承载的那份坚韧与毅力，更是成为了人们心中的永恒记忆。这就是乐山大佛与豆腐之间那段跨越时空的深厚缘分。