赛园橄榄

橄榄，古称谏果、忠果，是闽、粤地区的特产，尤以福建福州的橄榄为佳。明代的王世懋在《闽部疏》中曾盛赞福州的橄榄，称其沿麓树苍郁可爱，甘蔗洲尤其多产。

福州的橄榄，鲜食时具有回甘之味，而腌制的品种则有五香、蜜饯等。其独特的外形，如同黄任咏橄榄诗中所形容的“弃去犹坚骨，生来便出尖”。

昔日，福州的“日升轩”和“刘家黁”以精制各味橄榄而著称。近年来，赛园橄榄以其出色的品质脱颖而出，成为远近闻名的佳品。

赛园橄榄的创始人叶天官，年少时家境贫寒，从8岁起就跟随父亲学习制作橄榄的手艺。他不断改进制作橄榄的方法，终于使橄榄的味道与众不同。1924年，他将自己的产品命名为“赛园”，意为赛过上海的“冠生园”。

产品畅销后，赛园橄榄的名气逐渐提升。解放后，赛园橄榄厂归属福州市糖业糕点公司管理，后改名为“福州蜜饯厂”，继续为世人呈现这一独特的佳果。

福州橄榄不仅具有独特的口感，还有开胃、消食、解酒、解毒的功用。它能生津液、止烦渴，治咽喉痛，是一种不可多得的果品。它还寓含了先苦后甜的哲理，如同人们生活中的许多事情，只有经历过磨砺，才能更加珍惜和品味美好的滋味。

如今，福州及周边县区广泛种植橄榄，这一产业也在不断发展壮大。每当金秋时节，橄榄成熟，绿叶金果交相辉映，成为一道美丽的风景线。而赛园橄榄作为福州橄榄的代表，更是受到了广大消费者的喜爱和推崇。