喝牛奶有哪些注意事项

《美食宝典》之牛奶饮用指南

亲爱的小吃货们，你们是否知道喝牛奶时也有一些需要注意的事项呢？让我来为你们揭晓吧！

煮牛奶时，切记不要文火慢煮。这样做会让牛奶中的维生素受到空气中氧气的破坏。正确的做法应该是使用旺火煮牛奶，但要注意防止牛奶溢出。当牛奶体积膨胀时，应立即离火，稍后再回火上烧开，如此反复三四次。这样既能保留牛奶的营养成分，又能杀灭潜在的病原微生物，保证你们的健康。

阳光下的牛奶也要谨慎对待。在送奶、取奶的过程中，牛奶在阳光下暴露时间过长，阳光会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。你知道吗？仅仅阳光照射两小时，牛奶中的核黄素就会损失一半。而核黄素在阳光照射下转化成的荧光核黄素还会进一步破坏维生素C。亲爱的们，一定要避免阳光直射牛奶，更不能长时间曝晒。

还有一个重要提示：不要空腹喝牛奶。空腹喝牛奶时，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质会很快转化为能量被消耗掉，营养成分无法被充分吸收。而且，有些人可能会出现腹痛、腹泻等症状。这是因为体内生成的乳糖酶较少，空腹喝进大量牛奶时，牛奶中的乳糖无法被及时消化，反而被肠道内的细菌分解，产生大量气体和酸液，刺激肠道收缩，引起不适。

记住这些喝牛奶的小贴士，享受健康美味的也能更好地吸收牛奶的营养。想获取更多美食知识，请关注我们的美食栏目，带你发现更多饮食小秘密！