常吃紫薯有助降血压

据《印度时报》报道，美国化学协会近期的一次全国会议暨博览会上宣布了一项振奋人心的发现：紫薯不仅能够帮助降低高血压，而且作为一种食物，它不会导致体重增加。这一发现得到了来自美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家的证实。

该研究的科学家们选取了十八名体重超标或肥胖的高血压患者，让他们每天分两次连皮吃下一定数量的紫薯。这些紫薯只用微波炉带皮烤熟，确保食物的原始营养和天然风味。连续一个月的试验期内，参试者们都坚持这一饮食习惯。

经过一段时间的试验，科学家们惊喜地发现，参与试验的患者的舒张压平均下降了4.3%，收缩压平均下降了3.5%。更令人欣慰的是，在这个过程中，参试者们的体重并没有出现增加的情况。

研究负责人乔·文森博士在接受采访时表示，很多人对紫薯存在一些误解，认为它可能会增加体重并危害健康。这项研究证明，只要采用正确的烹饪和食用方法，紫薯实际上是一种非常健康的食物。紫薯不含高热量，只要不进行油炸或加黄油等高热处理，一只紫薯仅含有110卡路里。紫薯还富含多种对人体有益的营养物质。

乔博士建议，紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃，这样既能保留紫薯的营养成分，又能享受到它独特的风味。这项研究为那些担心身体健康而又害怕体重增加的人们提供了一种新的健康选择。今后，紫薯可能会成为越来越多人餐桌上的常客。