甘肃独有特色的十一种早餐

甘南藏族自治州以其独特的饮食文化著称，主要依赖肉制品和奶制品构筑了甘南的美食天地。在夏河附近的饭店，您有机会品尝正宗的藏餐，体验独特的口感。若您的口味稍有挑剔，也不必担心，夏河还有众多川菜馆，能满足各种口味需求。

走进甘南的厨房，不得不提的是煎血肠。这道菜以新鲜羊血与面粉混合，经过特制后灌入羊肠，再以油煎炒，搭配香醋和蒜泥，味道独特。羊头汤也是一道美味佳肴，将熟羊头与蹄筋肉完美结合，浇上汤底，加入粉丝、蒜丝和香菜，再淋上辣椒油，令人垂涎欲滴。

灰豆汤则是张掖地区的特色美食，以灰豆煮汤，豆粉丰富、豆皮薄而香浓，再加上芝麻砂糖的点缀，香甜可口。鸡肉垫卷子则是一款传统小吃，薄面皮抹上油、撒葱花成卷，切段后放入嫩鸡肉汤中蒸煮，汤煮尽后即可食用。

山丹油果将两张面皮夹一层红糖，做成佛手状，入油炸熟，口感酥香甜脆。而猫耳子的制作过程独特，将四楞面条切成四方小块，再用手捏成耳朵形状的窝窝，味道别具一格。牛肉小饭则是当地早餐的常见食品，以牛肉汤为底，加入各种佐料和食材，美味可口。

还有鸡肠子、烧壳子、桃娃子和油糕等美食值得一试。鸡肠子的面条经过特殊揉捏，变得浑圆细长；烧壳子则用专用工具制作，用麦草或柴火烧熟；桃娃子则是长辈亲属死后的传统供品；油糕则以其色泽金黄、松软酥脆、香甜可口的特点深受喜爱。

甘南藏族自治州的饮食文化丰富多彩，每一道菜肴都蕴含着独特的故事和风味。在这里，您不仅可以品尝美食，更能深入了解当地的文化和历史。