喝香槟酒的注意事项

香槟的开启与选购艺术

在庆祝活动中，香槟的开启总是令人期待的重要环节。以下是开启香槟的几个关键步骤：

用左手握住瓶颈下方，使瓶口向外倾斜大约十五度。接着，右手轻轻揭去瓶口的包装纸，并松开铁丝网套。当网套松开后，左手拇指及时按住即将冲出的瓶塞，防止香槟冲出。然后，右手用餐巾布替换左拇指，稳稳地捏住瓶塞。

在瓶塞冲出的瞬间，右手迅速而优雅地将瓶塞向右侧揭开。如果瓶内气压不足，可以用右手捏紧瓶塞，同时左手轻轻旋转酒瓶，直到瓶塞顺利冲出。整个过程应该尽量安静，避免酒液喷洒出来。

除了开启香槟的技巧，选购香槟也是一门艺术。香槟酒主要分为三种类型：BRUT（不甜，含糖量最少）、EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味）、SEC或DRY（微甜，适合饭后点心）。其中，BRUT类型的香槟因其纯饮或调酒皆宜的特点而最受欢迎。

在选择香槟的容量时，需要考虑你的需求。标准瓶的香槟可以倒出八杯，半瓶装则可以倒四杯。还有两瓶装（MAGNUM，可倒十六杯）、四瓶装以及更大容量的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只能倒两杯，但价格却超过标准瓶装，因此并不划算。在购买香槟时，最好先预算好需要的量，标准瓶装的香槟是比较合适的选择。瓶子越大，气泡会相对减少。

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