为何说御厨是非常危险的职业呢？

在古代，皇帝的饮食安全可谓是一等一的大事，稍有疏忽便有可能命丧黄泉。从验毒到食材的选用，每一个环节都极为严格。为了保障皇帝的安全，古代的御膳体系可谓是非常完善。从品尝试毒到食材检验，每一个环节都有明确的规矩和制度。如果菜品中有沙子、小石子等不洁之物，御厨面临的惩罚可是重达80大板。可见，给皇帝做饭确实是个高风险的职业。

说到清朝光绪皇帝的死亡，现代法医鉴定结果显示其死于急性中毒。这引发了人们的疑惑：既然如此严密的御膳体系，为何还是没能保护光绪皇帝免受毒害？

我们来了解一下御膳的体系。在清朝，皇帝的饮食安排极为讲究，每天的两顿正餐、清晨的点心和晚上的便饭都有详细的记录。除了常规的宫廷菜肴，新奇食品的引入也需要注明来源和烹饪者。御膳查房的菜肴烹饪出来后，至少有两拨人要去尝菜，确保安全无误。

尽管御膳体系严密，但仍存在漏洞。其中最关键的环节在于厨子尝菜这一步骤。虽然这是试毒的第一道关口，但只能挡住厨子自己下毒。在后续的御膳传递过程中，如果有人暗中动手脚，那这道防线就会失效。距离光绪较远一些的菜肴，由于温度、新鲜度等问题，太监们可能会滥竽充数，这也为下毒提供了可乘之机。

更糟糕的是，一旦皇帝失去权力，这些严密的防护措施便形同虚设。光绪皇帝就是这样一个例子。当他失去权力时，连饭都吃不好，更不用说保障饮食安全了。最终，他因中之毒而命丧黄泉，这无疑是封建王朝皇权斗争的残酷写照。

古代的御膳体系虽然严密，但在权力斗争的背景下，这些防护措施往往会失效。皇帝的饮食安全并非万无一失，而是充满了未知和变数。这也让我们更加珍惜现代社会的和平与安定，明白权力的斗争往往伴随着生命的危险。