麻将素什锦是哪里的菜

麻酱素什锦，一道富有鲁菜特色的美味佳肴。它以多种蔬菜为主料，融合芝麻酱的香气，不仅口感丰富，而且健康营养。

食品用料方面，它精选了青、红、白萝卜，胡萝卜，圆白菜，莴笋，黄瓜和生菜等新鲜蔬菜。这些蔬菜都是生活中的常见食材，却蕴含着丰富的营养价值。

制作过程中，将各种蔬菜切成细丝，经过凉开水浸泡后，捞出控净水分，制成直径五厘米的球形，围在大盘四周。接下来，将芝麻酱、盐、酱油、味精、醋、白砂糖和芥末油等调料搅匀，置于大圆盘中央。这样，一道色香味俱佳的麻酱素什锦便呈现在眼前。

这道菜的功效多样，具有防癌抗癌、调理便秘、减肥瘦身和高血压调理等功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，融合了咸、鲜、酸、辣、甜六味，芝麻香气浓厚。

在食用过程中，也要注意一些相克的食物。比如青萝卜和胡萝卜不宜同食，服用人参、西洋参时也要避免与萝卜同吃，以免药效相反。还需要注意一些食材之间的搭配禁忌，如酒与胡萝卜不宜同食等。

这道菜的食材也富含多种营养元素。胡萝卜的胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维C有润皮肤、抗衰老的作用。圆白菜含有维生素U样因子，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合。青萝卜、红萝卜和白萝卜都对身体健康有着诸多益处。

麻酱素什锦是一道美味健康、营养丰富的佳肴。在品尝美味的也能为身体带来诸多益处。这样的美食，怎能不让人心动呢？