当下宜食酸味甘润的果蔬素食

立秋之后，天气渐凉，步入了阴阳交替的过渡阶段。在这一时节，人体阴阳的平衡显得尤为重要。若阴阳偏盛或偏衰，都可能对身体造成不良影响。而素食则有助于调和阴阳，减少疾病的发生。正如古典典籍《大戴礼记》所言：“食肉荤则勇而悍，阴阳失衡；食谷素则慧而巧，养阴平阳。”

秋季的饮食应以收敛为主，不宜过度发散。秋季宜食酸涩之味以补肺，避免过多辛味发散泻肺。在秋季饮食中，应尽量减少羊肉、海鲜及葱、姜等荤味食物的摄入，多摄取一些酸甘润的果蔬素食。

对于肺燥症状的人群，银耳是首选。用银耳10克，搭配粳米100克，煮成粥品，对于初秋久咳少痰的人群具有极佳的食疗效果。

鲜山药是养阴的佳品。将其切成小段与大米同煮，熬成的米粥对于病后虚弱、妇女产后调养以及小孩强健体魄都有显著效果。

在润燥方面，莲藕是最佳选择。无论是与糯米一起蒸后加蜂蜜食用，还是与排骨炖汤，都能养阴润燥且营养丰富。

多食用酸涩的水果也是秋季养生的关键。酸味收敛补肺，所以初秋时节应多吃酸的水果，如葡萄、橘子、山楂等。而甜味的西瓜、甜瓜等则应少吃。

雪梨是清热润肺的佳品。多吃雪梨有助于改善呼吸系统功能，保护肺部免受空气中灰尘的侵害。

百合是安神的最佳选择。与糯米制成的百合粥，或放上冰糖与莲子、红枣共煮熬成的羹，不仅口感极佳，还有助于安神助眠。

立秋之后的饮食应以养阴润燥、收敛肺气为主，多摄取酸甘润的食物，少食辛辣发散之品，以保持身体的阴阳平衡，促进健康。