怎么处理鱿鱼

处理鱿鱼可是一项细致的厨艺工作，每个步骤都马虎不得。首先映入眼帘的是那饱满的身体，需要我们仔细清理。打开水龙头，让涓涓的水流先冲刷掉鱿鱼身上的污垢。然后，将它稳稳地放在案板上，亮出我们的厨艺刀工。

一刀下去，鱿鱼头和身体的连接处便清晰可见。将其切开后，翻开展露鱿鱼那如迷宫般的背部，你会看到两根晶莹剔透的细长骨头。这两根骨头可是鱿鱼的精髓所在，处理时得小心翼翼地将它们抽出。紧接着，剖开肚子，你会发现里面藏着的内脏和消化物，这些都是需要清理的对象。

处理完身体部分，接下来便是鱿鱼的头部。它的头部内藏玄机，需要细心地打开，将里面的杂物一一清洗。特别要注意的就是那双充满墨汁的眼睛和尖锐的牙齿。挤压眼睛时要特别小心，避免墨汁四溅，影响到其他部分的清洁。而鱿鱼的牙齿则位于头部的腕足处，处理时务必小心，以免被划伤。

让我们来对付鱿鱼身上的保护层——那层黑色的皮。这层皮不仅味道独特，还有一定的毒性，因此必须去除。从鱿鱼的一角开始，顺着方向慢慢撕下这层皮，确保每处都清理得干干净净。

整个过程虽然有些繁琐，但当你看到处理后的鱿鱼那洁白无瑕的身躯时，所有的努力都会化为满足和喜悦。接下来，就可以根据口味烹饪出一道道美味的鱿鱼佳肴了。