烤鱼怎么做 美味家常烤鱼,自己动手做的烤鱼做

家常美味烤鱼制作指南：烤出鲜嫩多汁的鱼，享受家庭聚餐的乐趣

烤鱼简介：冬日里，没有什么比一家人围坐在一起，品尝美味烤鱼更温馨的了。不必外出，你也可以在家制作与餐馆同样美味的烤鱼。接下来，让我们一起动手，享受烤鱼的乐趣吧！

所需材料：新鲜的草鱼、黄瓜、西芹、藕、香菇，还有适量的调料如油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉等。

烤鱼制作步骤：

方法一：

1. 选取一条新鲜的草鱼，让卖家对半切开，回家后再清洗干净。

2. 在鱼背上方划几刀，注意不要切断，这样更入味。

3. 用锡纸铺烤盘，将鱼放置其上，用料酒、盐、葱姜等腌制60分钟。

4. 准备其他配菜如青红辣椒、土豆条等，并炒制熟花生米。

5. 将腌制好的鱼放入预热至200度的烤箱中烤50分钟。

6. 炒制酱料，将海底捞酱料和麻辣香锅酱料混合，加入之前准备的配菜和洋葱，倒入开水。

7. 将炒制的酱料浇在烤鱼上，再撒上花生米、芝麻等，放回烤箱烤十分钟即可。

方法二：

1. 同样处理草鱼，去除黑膜，从鱼背分开，控干水分。

2. 用调料如盐、生抽、料酒、胡椒粉等腌制鱼肉两三个小时。

3. 准备喜爱的配菜如芹菜、黄瓜等，并涂抹油于烤盘。

4. 先烤蔬菜再烤鱼，将鱼放入预热至220度的烤箱中烤二十分钟，取出翻面再烤五分钟。

5. 同时炒制剁辣椒和配菜，加入调味料后倒入适量水烧开。

6. 将烧开的汤汁淋在鱼肉上，放回烤箱烤五分钟即可享用。

小贴士：

1. 提前腌制鱼肉能让其更入味，建议腌制时间越长越好。

2. 配菜可根据个人口味自由搭配，喜欢辣的可以加入红辣椒或剁椒。

3. 锡纸的使用能避免烤盘后续清洗的困扰。

在家制作烤鱼不仅能享受美食，还能感受家庭聚会的温馨氛围。快试试看吧！