红糖红枣真的能够补血吗？

长期膳食结构的不均衡，可能会导致营养不良，进而引发贫血。其中，缺铁性贫血是最为常见的一种。我们在日常饮食中应该注重补铁补血。

一提起补血的食物，许多人首先想到的是红糖和红枣。从现代营养学的视角来看，红糖和红枣并不能起到有效的补铁补血作用。

尽管红糖和红枣中都含有一定的铁元素，但其含量并不高。具体来说，100克红糖仅含2.2毫克的铁，而100克干红枣的铁含量也仅为2.3毫克。相比之下，动物肝脏和动物血液的铁含量却高达十倍以上。更为重要的是，红糖和红枣中的铁属于非血红素铁，其吸收率较低，受膳食因素影响较大。

与非血红素铁不同，肉、禽、鱼、动物内脏等食物中的铁属于血红素铁，人体对其吸收率较高，受膳食因素影响较小。植物和乳制品中也含有铁元素，但它们的吸收率相对较低。对于缺铁性贫血的患者来说，应该多吃猪肝、鸭肝、动物全血、畜禽肉类、大豆、黑木耳、芝麻酱以及坚果等富含铁元素的食物。

也许有人会质疑，中医不是一直强调红糖和红枣的补血功效吗？实际上，中医和西医的“补血”概念并不完全相同。中医认为，补血针对的是气血不足等症状，与西医的贫血治疗有所不同。在中医看来，红枣能够改善肠胃功能，促进消化吸收，从而有助于气血的补充。而红糖则具有温补、温通、温散的功效，有助于气血的畅通。但中医的理念需要结合现代营养学的研究才能更好地指导我们的饮食健康。