冬至调理 饮食有诀窍

冬至进补时节：两款传统养生粥品推荐

随着冬至的脚步日渐临近，寒气愈发逼人，此时正是进补的最佳时机。在中华五千年的饮食文化中，粥品以其独特的养生效果受到广大群众的喜爱。在此为大家推荐两款适合冬至养生的粥品：复元粥和九仙糕。

复元粥：

原料包括怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁两个，新鲜的瘦羊肉500克，羊脊骨一具，粳米100克以及适量的葱白、生姜、花椒、大茴香等配料。

制作过程：将羊脊骨剁成数段并清洗干净。接着，将羊肉放入沸水中焯去血水，并切成条状备用。将山药、肉苁蓉、菟丝子以及核桃仁装入纱布袋内。然后，将所有食材和配料一起放入砂锅，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火并加入花椒、大茴香以及黄酒，慢慢炖至米烂粥稠。根据个人口味加入胡椒粉、精盐和味精进行调味。这款复元粥不仅口感鲜美，更有温补肾阳的功效。

九仙糕：

原料包括莲子、山药、白茯苓等药材以及糯米粉和白糖等食材。

制作过程：先将莲子用温水泡发后去心，再将所有药材放入锅中加水煮沸，煮约半小时后去渣留汁。然后，将糯米粉与白糖放入盆中，加入药汁揉成面团，制成糕状后上笼蒸半小时即可食用。这款九仙糕具有补虚损、健脾胃的功效。

冬至时节，不妨为自己和家人熬制一碗热腾腾的复元粥或九仙糕，既温暖身体又滋养心灵。在这个寒冷的季节里，享受家的温馨与美食的魅力吧！