鲜橘皮泡水有哪些危害

关于陈皮与桔子酱的制作

陈皮，这味中药材，拥有理气调中、燥湿化痰的神奇功效。但很多人可能不知道，陈皮并非新鲜的桔皮，而是成熟的桔皮经过晒干或晾干这一独特工艺后所制成的。新鲜的桔皮含有较多的挥发油，如果用其直接泡水，不仅无法展现出陈皮独特的药用价值，还可能对肠胃产生刺激。而且，由于桔子在生长过程中，桔皮常常裸露在外，上面可能会附着很多灰尘，卫生状况堪忧。

说到桔子酱，这可是一款美味又实用的家庭小食品。想要制作桔子酱，你需要准备以下材料：新鲜的桔子700克、冰糖150克、柠檬汁50克以及糖浆两汤匙。

制作桔子酱的第一步，就是剥去桔皮，并用刀去除其中的白色部分。接着，将果肉横切两刀，去除果核后备用。然后，烧一锅水，将切好的桔皮放入煮开后，倒掉水。这一步是为了去除桔皮的一些苦涩味。接下来，将煮过的桔皮加入一小杯水，放入料理机打成泥。

然后，将果肉放入锅中，加入冰糖，再倒入桔皮泥。大火煮开后，转小火继续煮，期间要不停搅拌，以免粘锅。当汤汁开始变得粘稠时，挤入柠檬汁，增添风味。再边煮边搅拌，直至汤汁更为浓稠。加入两汤匙糖浆，继续搅拌一小会，直至桔子酱达到你所期望的粘稠度。

这样制作的桔子酱，不仅保存了桔子的鲜美口感，还融合了陈皮的养生功效。平时可以用来涂抹面包、搭配酸奶，或是作为烹饪的调料使用。无论是作为健康养生的日常食品，还是作为礼品赠送亲友，都是极佳的选择。