自制的芒果干怎么保存，自制芒果干的方法

芒果干自制心得：制作与保存指南

让我们一起走进充满热带气息的芒果世界，如何自制美味的芒果干，并了解如何妥善保存这些美味的小零食。

一、关于芒果干如何保存

自制的芒果干，其保存方法颇为关键。你可以将其放在太阳下晒至干燥，或者放置在冰箱中冷藏，都能让芒果干长时间保持美味。若选择真空干燥保存，效果更佳。但请注意，最好现做现吃，不建议一次性制作过多，以保留其最佳口感。

二、自制芒果干的秘诀大公开

1. 选择芒果：选择肉质肥厚、核小的芒果。由于芒果皮和核约占整个果实的50%，因此挑选无疤痕、完整、色泽鲜黄的成熟度8-9分的芒果，以确保最终口感。

2. 清洗与切片：先将芒果洗净，然后沥干。去皮去核，确保皮被完全去除，因为皮含有单宁，可能导致果肉褐变。将果肉切成8-9mm的厚度，切除后的果核可以用来打汁。

3. 过糖：水烧开后，放入糖并融化。甜度要比芒果本身的甜度高一些。将切好的芒果片放入糖水中，放凉后置于冰箱冷藏3个小时。

4. 晒干：取出芒果片，在没有烘干机的情况下，可以选择晒干或风干。确保芒果干两面都晒匀，每隔3-4小时翻晒一次。

当阳光与微风共同作用于这些金黄的芒果片时，香甜的味道便会弥漫整个空间。自制的芒果干不仅是一道美味的小吃，更是一种生活的享受。想要再次品尝这份美味，只需按照上述步骤重现即可。

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