顾渚紫笋是什么茶

顾渚紫笋：茶中珍品，源自长兴的独特韵味

你是否听说过顾渚紫笋茶？今天，菜谱宝小编为你揭晓这一神秘茶品的背后故事。

顾渚紫笋茶，又称湖州紫笋、长兴紫笋，是绿茶中的一颗璀璨明珠。它源自浙江省湖州市长兴县水口乡的顾渚山。这里的自然环境得天独厚，东临太湖，三面环山，云雾缭绕，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛。山下清泉长流，为紫笋茶的生长提供了绝佳的环境。

顾渚紫笋茶的历史悠久，被历代文人誉为“茶中极品”。茶圣陆羽更是将其评为“茶中第一”，并推荐给皇帝。在唐朝广德年间，湖州紫笋茶开始作为贡品进献给皇室，正式成为“贡茶”。

每年的清明至谷雨期间，是紫笋茶的采摘季节。采摘的茶叶标准为一芽一叶或一芽二叶的初展。经过精细的制茶工艺，如摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等，顾渚紫笋的成品茶呈现出独特的风貌。极品茶的芽叶细嫩，紧裹如笋，形如兰花。

顾渚紫笋茶的特点在于其外形细嫩紧结，色泽翠绿，银毫显露。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，叶底细嫩成朵。其味道鲜醇清爽，回味甘甜，隐隐带有兰花之香。

随着时代的变迁，紫笋茶的制茶方法和成品形态也在演变。从团茶到叶茶，从蒸青到炒青，从饼(团)茶到散茶、芽茶。现在的紫笋茶制作主要包括摊放、杀青、理条、烘干四道工序。

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