猫屎咖啡的功效与作用

独特的猫屎咖啡：源自印尼的神秘之选

咖啡的世界里，有很多种不同口味的咖啡，但是有一种咖啡与众不同，那就是被称为“猫屎咖啡”的印尼特产。为什么叫它“猫屎咖啡”呢？这是因为它的原料来源于一种名为椰子猫的麝香猫粪便。这种神奇的动物以咖啡豆为主食，经过在它们胃中的发酵过程，蛋白质被分解，产生了短肽和更多的自由氨基酸。这使得咖啡的苦涩味道大大降低，而其排泄出来的粪便，经过清洗、烘焙等工序，便成为了我们所熟知的猫屎咖啡。

更加令人惊奇的是，咖啡不仅仅是一种美味的饮品，它还具有惊人的护肝功效。研究表明，常喝咖啡的人肝病比例更低。每天享用一杯咖啡，可以降低酒精性肝硬化的危险达20%。如果你每天都喝两杯，这种保护作用甚至可以高达40%。这是一种既美味又健康的饮品，让人无法抵挡它的诱惑。

制作咖啡的过程也是一门艺术。规定的水温为96℃，水压维持在9-10atm之间。沸腾的时间要精确控制在1分45秒到2分钟之间。为了迅速降温，火源要迅速移开并用冷湿布反复擦拭玻璃瓶。经过这样精细的制作过程，冲泡好的咖啡会以大量的金黄色绵细泡沫的形式呈现出来，这就是最极致的风味。

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