十一月最肥美的海鲜

初冬时节，海鲜盛宴即将上演。随着11月的脚步渐近，各类海鲜也到了最肥美的季节。跟随菜谱宝小编，一同品味这大自然的馈赠吧！

大虎虾闪亮登场，堪称海鲜界的明星。它个头巨大，肉质结实且细嫩，口感爽弹，鲜甜中带着淡淡的海水咸味。对于身体虚弱或需要调养的人来说，大虎虾是极佳的食物选择。其丰富的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，降低胆固醇，预防高血压及心肌梗死。对于通乳、补充磷、钙等，大虎虾也有独到之处，尤其是对小儿和孕妇而言。

紧接着是大黄鱼，被誉为“海水国鱼”。其肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。广东沿海的盛产期为10月，福建为12～3月，江苏、浙江则是5月。大黄鱼中的硒元素能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治效果。它还有益肾补虚、健脾开胃、安神止痢等功效。

不能忘了提及带鱼。冬天的带鱼最为肥美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，此时的带鱼体内积蓄了脂肪，味道特别好。带鱼不仅营养价值高，对病后体虚、产后乳汁不足等有一定补益作用，还有美容的功效。其鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，对心血管系统有很好的保护作用。

挑选海鲜时，我们要注意选择虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、体表干燥洁净的。对于黄鱼，要选金黄色、有光泽、鳞片完整不易脱落的。带鱼则应该选择肉嫩体肥、味道鲜美的。

在这初冬的季节，大虎虾、大黄鱼、带鱼等海鲜佳肴宛如自然的馈赠，让我们尽享这海洋的美味盛宴吧！