如何做番茄酱(番茄酱做法有哪些)

番茄酱，是我们餐桌上不可或缺的美味调料。每当品尝炸薯条、炸鸡时的那抹酸甜，或是享受番茄鸡蛋打卤面、茄汁鸡柳、茄汁烧鱼时，都离不开它的身影。虽然市面上的番茄酱方便易得，但有时我们也不禁心生疑虑：这些番茄酱里是否含有添加剂？对于家中的小孩和老人，我们是否应该更加慎重地考虑这个问题？

答案是肯定的。与其担忧市售番茄酱的安全性，不如选择自制番茄酱。自制的番茄酱不仅味道不输市面上的产品，更重要的是它更加卫生安全，你可以亲手掌控它的酸甜程度，调制出最适合自家口味的独特风味。

自制番茄酱其实并不复杂。挑选新鲜饱满的番茄，清洗干净后在其表皮上划上十字刀痕，然后放入沸水中焯水两分钟，这样便能轻松剥去外皮。接着，将去皮的番茄切成小块，放入料理机中打碎，得到新鲜的番茄汁。

将打好的番茄汁倒入锅中，先用大火煮沸，然后转为中小火煮20分钟。期间要不停地翻动，以防糊锅。当番茄汁变得浓稠起泡时，按照自己的口味加入适量的糖、盐和柠檬汁。将做好的番茄酱趁热倒入无油无水的密封容器中，待其冷却后放入冰箱保存。

这样一瓶手茄酱的制作就完成了。双休日的时候花点时间做一瓶，可以保存一个月之久。要吃的时候，只需舀出一勺即可，非常方便。

更重要的是，自制番茄酱的最大好处在于它的健康安全。里面全是纯纯的番茄，没有任何添加剂。给家里的老人和小孩食用时，你可以完全放心。自制的番茄酱酸酸甜甜，味道浓郁，丝毫不输市面上的大牌产品。当你亲手制作的番茄酱陪伴家人的每一餐时，那种满足感与幸福感是无法用言语表达的。