酒心巧克力(酒心的那种巧克力怎么做)

你好，我是乡村林小酒。今天我来为大家解答一个大家都非常关心的问题，那就是如何制作美味的酒心巧克力。我相信很多朋友都曾经对这个问题感到好奇，那么下面我就来分享一下制作方法，希望能够帮助到大家。

方法一：

准备食材：巧克力50g、黄油10g、白兰地100g、蔓越莓10g。

步骤一：我们需要将巧克力捣碎，并在水中加热使其溶化。在这个过程中，我们要不断地搅拌，然后加入白兰地、少量的蔓越莓和黄油，让它们一起融化。

步骤二：接下来，我们将调好的巧克力倒入模具中，让其自然凝固。

步骤三：将适量的巧克力砖切碎，以不超过50度的温度隔水加热溶化。这个过程需要耐心，因为温度过高会破坏巧克力的口感。

步骤四：我们还需要用一个容器小火加热鲜奶油和麦芽糖，直到它们完全溶化并且达到50度的温度。然后，我们将这些材料加入已经溶化的巧克力中，搅拌均匀。

步骤五：我们将巧克力液倒入模型中，等待2分钟让其稍微定型。然后，我们倒出未凝结的巧克力，这样酒心巧克力的外形就做好了。

方法二：

步骤一：按照100:100:126:20的比例，称好巧克力、鲜奶油、麦芽糖、奶油和酒。

步骤二：然后，加入奶油和自己喜欢的酒（可以是红酒或洋酒），搅拌均匀。

步骤三：在巧克力外壳中放入一颗杏仁，然后填入内馅，稍微冷却一下，让内馅巧克力略微定型。值得注意的是，加入了鲜奶油的巧克力馅是不会变硬的。

步骤四：再次确认内馅已经略微定型后，用溶化的巧克力填满巧克力内馅，然后放入冰箱冷藏定型。

步骤五：当巧克力完全定型后，我们就可以脱模了。这时候，美味的酒心巧克力就制作完成了。

以上就是制作酒心巧克力的两种方法。不同的方法有不同的口感和特色，朋友们可以根据自己的喜好选择适合的方法来制作。希望大家能够喜欢这些美味的酒心巧克力！