绿豆糕里可以加桂花吗

貔貅网的小编今天要和大家分享一个特别的美食——绿豆糕里添桂花。这不仅仅是一道美味的小吃，更是一场味蕾的盛宴。

说到绿豆糕，大家都知道它是夏日的清凉佳品。而在这基础上加入桂花，更是锦上添花。想象一下，那绿豆糕在口中融化时，同时散发出绿豆的清爽和桂花的香气，犹如夏日的微风，带给人一股清凉又治愈的感觉。

那么，如何制作这道美味的桂花绿豆糕呢？

我们要准备一些原料：绿豆、糯米粉、绵白糖、香油、植物油以及关键的干桂花。记住，一定要用干桂花，它的桂花清香味更浓郁。而糖桂花则不建议使用，因为糖桂花会使后面的糖量难以把握，而且制作出的桂花绿豆糕口感也容易腻。

接下来，让我们进入制作环节。将绿豆浸泡六七个小时后，煮熟并过凉水，然后去皮。这一步可是个技术活儿，需要耐心和细心。接着，将绿豆隔水蒸二十到三十分钟，直到可以用手捏碎为止。少量糯米粉也要隔水蒸二十分钟，然后趁热用擀面杖将绿豆碾细。

当所有的准备工作都做好后，就可以进入关键的混合环节了。将碾好的绿豆粉与糯米粉、砂糖、香油、植物油以及干桂花混合在一起。你可以根据个人口味调整这些材料的用量。然后，双手揉捏混合好的面团，直到能够捏成团。这时，给模具刷油，将绿豆面团分成几份，塞入模具中，压制成型后取出。

制作桂花绿豆糕时，有几个小窍门需要注意。建议使用脱皮绿豆，这样口感更细腻。如果想要保存时间长且不易碎，可以多蒸5分钟。但也要注意，绿豆糕的蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。做好的桂花绿豆糕可以放在冰箱里冷藏一段时间再食用，这样口感更好。

这道桂花绿豆糕不仅口感丰富，制作起来也很有趣。貔貅网小编今天的分享就到这里了，希望大家能在家里试着做做看，享受美食带来的乐趣。也许你会发现，自己制作的桂花绿豆糕，比外面买的还要美味呢！