冬至吃过狗肉后两个小时方宜喝茶

冬至进补：狗肉与茶的搭配之道

随着冬至的到来，我国历史悠久的冬季养生习俗再次受到人们的关注。中医理念中，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，人们应当遵循“养藏之道”，珍惜这个保养、积蓄的最佳时机。冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

在冬至进补的过程中，狗肉和羊肉因其滋补效果被人们所喜爱。在享受这些美食的我们也需要注意食物的搭配，以免产生不必要的身体不适。

贵阳医学院营养与食品卫生的孙教授提醒大家，在品尝狗、羊肉火锅时，要注意一些重要的搭配禁忌。吃完狗、羊肉后不宜立即喝茶，特别是浓茶。因为狗、羊肉富含蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者结合会形成鞣酸蛋白质，这种物质具有收敛作用，会使肠蠕动减弱，从而引发便秘。吃完狗肉后最好两个小时后再喝茶。

狗、羊肉也不宜与醋同食。因为醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与狗、羊肉同吃会大大降低其温补作用。狗、羊肉也不宜与西瓜、南瓜同食。狗、羊肉性味甘热，而西瓜性寒，两者同时食用不仅会降低羊肉的温补效果，还可能对脾胃造成负担。南瓜则属于温热食物，与狗肉同食容易“上火”。

在烹调狗、羊肉时，应该少放辛辣的调味品如辣椒、胡椒、生姜、丁香等，以避免过于燥热影响身体健康。

冬至进补是养生的一种好方法，但在享受美食的同时也要注意食物的搭配和摄入量的控制。只有科学地进补，才能真正达到养生的目的。希望大家在冬至时节能够注意养生，保持身体健康。