白牡丹茶介绍

产于福建省的神奇茗茶——白牡丹

在福建省这片充满自然魅力的土地上，诞生了一种独具特色的白茶，它便是白牡丹。其独特之处在于，茶叶中绿叶夹带着银白色的毫心，犹如盛开的花朵。在冲泡后，绿叶托着嫩芽，如同初放的蓓蕾，这一美妙的景象令人陶醉。

白牡丹的历史可以追溯到1922年以前，那时它创作于福建省建阳县水吉乡。随着时间的推移，1922年政和县也开始制作白牡丹，逐渐使其成为本品的主要产区。如今，白牡丹的产区已经扩展到政和、建阳、松溪、福鼎等县。

白牡丹茶的制作工艺和品质同样令人称道。其关键在于萎凋，这一步骤需要根据气候灵活掌握。在春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气下，室内自然萎凋或复式萎凋是最佳选择。经过精心挑选的毫芽肥壮、洁白的春茶，经过烘焙后，只以火香衬托茶香，保持香毫显现。当水分含量达到4至5%时，趁热装箱，等待品尝。

成品白牡丹茶毫心肥壮，叶张肥嫩，呈现出波纹隆起的叶缘向叶背卷曲的美景。茶叶色泽深灰绿，叶背覆盖着厚厚的白茸毛，散发出令人陶醉的茶香。品饮白牡丹茶，味鲜醇爽，汤色杏黄或橙黄清澈。其性清凉，具有退热降火的功效，是夏季的最佳饮品。

白牡丹茶不仅口感美妙，更有着广泛的出口市场，尤其在香港和澳门地区深受欢迎。它的品质和独特的制作工艺使其成为茶中的瑰宝，吸引了无数茶友前来品尝。每一杯白牡丹茶都让人感受到福建省的深厚茶文化，让人陶醉其中。