怎么挑选菠萝

菠萝的选购技巧

一、观察果肉

在选购菠萝时，切开后，我们可以观察到其内部的果肉情况。优质的菠萝，其果肉呈现淡黄色，且果肉厚实，果心细小。相反，劣质菠萝的内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大。若果肉呈现白色，那很可能菠萝还未成熟，口感会显得脆硬。

二、注重外观

菠萝的外观也是我们选购时的重要参考。优质的菠萝果实形态呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小适中，果形端正。其表皮颜色呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽为青褐色。而生的菠萝外皮色泽则为铁青色或铁青略带褐色。若你希望立即食用，可以选择果实顶端饱满、果皮发黄、果肉变软并呈橙黄色的菠萝，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。若不急于食用，建议挑选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝，这样的菠萝可以存放稍长时间。

三、测试果实的硬度

我们可以通过轻轻按压菠萝来判断其成熟度。生菠萝通常坚硬而无弹性，而成熟的菠萝则饱满而微软。若按压后凹陷，说明菠萝已经成熟过度，若有汁液溢出则表示果实已经变质，不能食用。

四、用鼻子辨别

香味也是判断菠萝成熟度的一个重要依据。成熟的菠萝外皮上能闻到淡淡的香味，而果肉则香味浓郁。如果香味过于浓烈，那很可能是成熟过度的菠萝，不易长时间存放且容易腐烂。若无香味，那多半是半熟时采摘的菠萝，所含糖分不足，口感也会相对较差。选购时，我们可以靠近菠萝，用鼻子轻轻嗅一下，这样可以帮助我们更好地挑选到成熟、美味的菠萝。