难看的水果可能更健康

我们在购买水果时，往往会被外表的光鲜亮丽所吸引。最近“印度时报”的一篇报道却让我们认识到，挑选水果时，外表并不是唯一的考量因素。实际上，那些带有擦伤淤痕的水果可能更有益于我们的健康。

据英国研究发现，超市中摆放的外表完美的水果虽然吸引人，但那些表面有擦伤的水果却含有更丰富的植物化学物质。当水果出现擦伤时，其内部的防御机制会被激活，产生更多的抗氧化物质来抵御外界侵害。那些带有斑斑淤痕的水果可能才是更健康的选择。

我们也要在挑选这类水果时多加注意。因为表面有擦伤的水果更容易变质，所以在购买时要仔细检查，确保没有腐败的部分。买回家后也要尽快食用，以免变质。

更有意思的是，研究显示，传统果蔬品种比现代市场上的新生代更健康。科学家们经过长达三年的研究，对比了传统与现代苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶等果蔬品种后发现，那些看起来普通、没有华丽外表的传统果蔬品种含有更丰富的营养物质。例如，传统的黄褐色苹果比外表光鲜的现代苹果含有更多的根皮苷。这种化学物质被认为能够降低人们患2型糖尿病的风险。这对于果蔬行业来说，或许意味着我们应该更加重视果蔬品种中的营养物质，而非仅仅注重外观的育种培育方式。让我们一起期待更加健康、营养丰富的传统果蔬回归市场，为我们的生活带来更多健康和美好。