鸡汤怎么喝？

不同人群的药膳鸡汤：量身定制的滋补佳品

鸡肉，这一高蛋白食物，不仅易于被人体吸收，而且脂肪含量低，特别适合追求健康又担心滋补导致发胖的女性。除此之外，它还含有丰富的维生素、矿物质及其他营养素，如维生素A、B群、C、E，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁等，对于营养不良、贫血、神经衰弱等患者具有极佳的食补效果。

冬至已过，寒冷的天气让人们纷纷寻找滋补的方式。一碗加入药膳的鸡汤无疑是很好的选择。针对不同人群，药膳鸡汤具有不同的功效。

对于白领人群，配上枸杞子、茯神、百合的鸡汤，可以帮助养心安神、抵抗疲劳。老年人则可以选择搭配山药、菟丝子、杜仲的鸡汤，具有补肾、抗衰老的效果。青年女性更适合玉竹、菟丝子、女贞子配制的鸡汤，这些药材有助于养颜护肤。而对于体质虚弱的人群，黄芪、黄精、白术是更好的选择，它们能益气养肺、调节免疫，预防感冒。

至于肥胖人群，他们可以在鸡汤中加入山楂、首乌等降血脂的中药，这样不仅能软化血管，还能起到保健作用。

除了这些，还有“童子鸡”煮的鸡汤，尤其适合正在成长中的小孩以及冬天怕冷的人群。它能促进身体发育，助力生长发育。不过也要注意，尽管鸡汤有如此多的益处，但也有部分人群不适宜食用。慢性浅表性胃炎患者、胆囊炎和胆石症经常发作者、高尿酸血症患者等五类人群都不宜饮用鸡汤。在享受美味的同时也要了解自己的身体状况。最后为大家推荐几款美味的鸡汤菜谱……尽情享受滋补的乐趣吧！