日照绿茶的制作工艺

日照绿茶的制作工艺堪称精妙绝伦，每一步都蕴含着匠人的心血与智慧。从采茶开始，便要求采摘精细，只挑选大小均匀的翠绿嫩芽，那些雨水叶、病虫叶、紫色叶都要被剔除在外。采摘的茶叶需用竹篓盛装，以保证鲜叶的新鲜度，避免在运输过程中发生红变或闷熟。茶叶进厂后，要轻轻抖松摊放，厚度不超过10厘米，等待3到4小时的时光，让鲜叶逐渐透发出迷人的香气。

紧接着是杀青环节，这一步采用国际最先进的汽热杀青机，使茶叶经历一场微妙的变革。叶失水率在35%到37%之间，仿佛是一场精确的舞蹈，让茶叶在失去部分水分的保留住最原始的风味。也可以选择传统的手工杀青方式，完成后同样需要摊凉。

揉捻是制作过程中的一道关键工序。采用6CRM-35型揉捻机，轻揉不加压，让茶叶在机器中轻轻翻滚，时间控制在3至5分钟。揉捻时过长或压力过大，都可能导致茶汁外溢，影响茶叶的色泽和显毫。

接下来是搓团提毫的工序，这一环节需要制茶技工凭借多年的经验进行手工操作。一边搓团一边解块散热，让茶叶在匠人的手中焕发出新的生命，条形卷曲，茸毫显露，直至干燥达80%。

最后是一道烘干工序，使用941型箱式烘干机，边翻边抖动，直至茶叶完全干燥。每一步都要精确控制，直至茶叶的含水量达到6%，方才完成这场精工细作的旅程。每一片绿茶都凝聚着匠人的汗水与智慧，是时间的馈赠，也是自然的恩赐。