袁枚为豆腐三折腰

美食传奇：袁枚与豆腐的缘分

在清朝乾隆年间的一个繁华日子里，著名诗人、文学家袁枚，因公务被派往沭阳知县。在一次宴会上，一道清嫩鲜美的芙蓉豆腐让他惊艳。这豆腐色泽如雪，质感细腻如凝脂，散发着诱人的热气，令人垂涎欲滴。袁枚品尝后赞不绝口，决定亲自向豆腐店的主人请教制作方法。

豆腐店主人是一位年长的前官吏，他对袁枚这位名闻遐迩的大文人、县官的造访倍感荣耀。他稍微摆了一下架子，笑道：“俗语说得好，一技在身，赛过千金。这制法岂能轻易传人？”

袁枚认真地听着，他明白店主的意思，便坦诚地说：“你是要银子吗？请开个价。”店主开玩笑地回应道：“这是金不换呐！”看到店主态度坚决，袁枚开始有些焦虑。

店主提出了一个挑战：“陶渊明当年不为五斗米折腰，请问你肯不肯为这豆腐而三折腰？”袁枚是个爽快人，以不耻下问出名，他毫不犹豫地接受了挑战，毕恭毕敬地向这位年长的店主弯腰三鞠躬。

店主的眼中流露出歉疚之情，连声说：“折杀我也，折杀我也。”然后，他感激地将豆腐的制作方法全教给袁枚。

这位名诗人、美食家后来在他的著作《随园食单》中，特意收录了这种新制法，让更多的人有机会品尝到这道美味佳肴。这段传奇故事不仅展示了袁枚对美食的热爱和追求，也展现了他虚心学习的态度和对技艺的尊重。他的这一举动，无疑让更多的人享受到了这道芙蓉豆腐的美妙滋味。