体积小的水果营养价值高

在心血管健康的秘密宝藏时，我们不难发现一种神奇物质——多酚类物质，它在植物的果实外层中含量丰富，尤其是外层组织、叶片和果皮部分。这种物质的存在规律与维生素C的分布惊人地相似。这是因为植物依赖阳光作为能量之源，而它们的“养分合成基地”也恰好位于最接近阳光的地方。即使在同一种果实的不同部分，由于阳光照射的差异，营养成分的含量也会有所变化。

樱桃番茄，这个小小的红色宝藏，完美诠释了上述规律。由于其更大的接触面与阳光的亲昵拥抱，樱桃番茄的类黄酮含量明显高于普通的大番茄，其维生素C的含量也更为丰富。

从膳食纤维的角度来看，体积娇小的樱桃番茄拥有更高比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的绝佳来源，具有防癌效果。无疑，小番茄在这方面有着得天独厚的优势。

遵循同样的规律，那些体积较小的果实实际上拥有更高的营养价值。比如苹果，其营养价值最高的部分位于红色果皮下的果肉；像李子、茄子、葡萄等有色水果，其营养价值最高的部位也都在果皮附近。柑橘类的皮下白色组织中富含类黄酮物质，小金橘连皮食用显得尤为明智。草莓、樱桃和桑椹等水果则是个例外，它们的养分从里到外都分布得相当均匀，这些水果本身就是那些体型娇小的瑰宝。

这些微小的果实，如同自然界的珍宝箱，蕴藏着丰富的营养价值和对人体有益的成分。它们不仅是味觉的享受，更是健康的守护者。在享受这些美味的我们也应该珍惜它们带来的健康益处，让身体在品尝每一口的都能感受到自然的恩赐。