三苏与三游神仙鸡

《三游神仙鸡：湖北宜昌的传统美食传奇》

在湖北宜昌市，一道传统菜——三游神仙鸡，以其独特的风味和富有传奇色彩的历史背景，成为了人们口中的佳肴佳话。

这道菜的原料选用肥嫩的仔鸡，经过精细的宰杀和清洗之后，整鸡被置于砂钵中。接下来，厨师们运用多种调味料进行腌渍，再加入高汤、香料以及冰糖等调料烧沸。之后，转小火慢烹，直至汁液浓郁，鸡肉熟透，最后装盘。其色泽鲜亮，味道醇厚，原汁原味，令人回味无穷。

而关于三游神仙鸡得名之由，则有一段引人入胜的传奇故事。据说，在北宋嘉裕元年（公元1056年），著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）参加科举考试。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，于是备上酒菜到此一游。三人对酒吟诗，如游仙境。后人为了借“三苏”之名扬名，将他们所品尝的鸡菜命名为“三游神仙鸡”。

南宋诗人陆游，也在宋乾道五年（公元1169年）慕名登三游洞，并汲水煎茶，在洞壁题诗。传说他也曾品尝过这道“三游神仙鸡”的美味佳肴。这道菜肴的历史和文化内涵，更加增添了它的美名，使其远扬四方。

如今，三游神仙鸡已经成为湖北宜昌的代表性美食之一，吸引着无数食客前来品尝。其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，使其成为了一道不仅令人垂涎欲滴的美食佳肴，更是一道承载着历史和文化的精神食粮。