世界最大辣椒炒肉长重2500斤

湖南长沙，一场盛大的烹饪盛宴在26日热烈上演。这一天，一道重达2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”在此诞生，成为了一道震撼人心的视觉与味觉盛宴。现场数千人共同见证了这一时刻，共享了这一道佳肴。

彭树维，这位来自当地餐饮店的湘厨大师，带领近百名厨师，在一个宛如半个篮球场的特制平底大铁锅上，共同烹饪了这份世界上最大的“辣椒炒肉”。他们总共耗费了1000斤生鲜猪肉、1000斤青辣椒，以及数百斤大蒜、豆豉、油、盐等调料。

“辣椒炒肉”是湘菜的代表，它独特的香辣味道最能体现湖南人民火辣辣的精神。彭树维谈及此次活动的初衷时表示，他们只是想做一些别人想不到的事情，希望通过创新，让湘菜更上一层楼。

这个特制平底锅的面积相当于一个篮球场的一半，普通的锅铲在这里完全无用武之地。数十位厨师分散在铁锅周围，手持重达数十斤的大铁铲在铁锅上翻炒。更有专门的厨师用水瓢抛洒各种调料，使得这道菜色香味俱佳。

由于青椒需要在肉片翻炒后下锅，现场甚至动用了大型吊车将装满青椒的大斗吊到平底锅上方进行抛撒。更令人意想不到的是，还有4名厨师被绑在大铁架上，被吊车吊到平底锅上方进行高空翻炒，确保整锅“辣椒炒肉”都能均匀入味。

经过近3小时的精心烹饪，这道巨型“辣椒炒肉”终于出锅。现场民众立刻哄抢品尝，大家自备碗筷，一同分享这一道美味佳肴。

值得一提的是，在2013年的第二十三届中国厨师节上，长沙曾烹饪出一道重约百斤的超级“双色双味剁椒鱼头王”，同样引起了广泛关注。如今，“辣椒炒肉”再次在长沙创造了新的奇迹，让人们感受到了湖南美食的独特魅力。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的盛宴。