肉松一斤多少钱

肉松的价格因种类、品牌、地区等因素而有所不同，有高、中、低不同的价位。想要了解具体价格，不妨去超市或食品店逛逛，根据自己的口味选择合适的肉松。

您是否曾经在家自制过肉松？今天，我要带您一起体验制作美味肉松的过程。

选取猪里脊肉为主料，因为里脊肉的筋少肉嫩，容易煮熟。再准备葱、姜、八角、花椒等辅料，以及料酒、盐、鸡精等调料。将猪里脊肉处理后切块，泡水两小时去除血水，再冷水下锅焯水，加入香料炖煮40分钟至肉酥烂。

将煮好的肉块用手撕成大致相等的肉块，然后用擀面杖进一步敲碎，使其变成均匀的肉碎。在不粘锅中加入适量的植物油，小火炒匀肉碎，炒至水分半干时加入调料，继续翻炒。炒制过程中要注意火候，避免粘底或炒焦。炒了大约一个小时后，肉丝变得松散，质地轻盈，这时就可以关火，利用余温继续翻炒几分钟，让水分更充分地蒸发。

将炒好的肉松倒入大盆中铺开散热，待凉透后用手抓散。最终制成的肉松和超市卖的一样，纹理清晰，口感蓬松。将其分装在有密封的容器里保存，就可以随时享用了。

烹饪技巧方面，要注意选用优质的里脊肉，将其煮烂并撕成均匀的肉碎。炒制时要小火慢焙，避免粘底或炒焦。最后要彻底冷却后再装瓶保存。

自制肉松不仅实惠，而且吃得放心。纯正的猪肉香味让人回味无穷，可以用来包寿司、做面包、做点心、拌粥、拌饭等。想象一下，都能让人流口水呢！这款美味的肉松，你是否也想尝试制作一下呢？