神仙鸭子的由来

菜谱宝带你领略神仙鸭子的传说与由来

传说在远古的孔府，孔子的七十四代孙孔繁坡曾经患了一场大病，病愈后食欲不振，使得整个府内都为之担忧。为了主人的健康，家厨们想方设法，但始终无法恢复孔繁坡的食欲。

正当家厨们束手无策之际，府内来了一位自称拥有“生蒸全鸭惊四座”绝技的鸭子贩卖者。他的出现引起了家厨们的注意。这位鸭贩子带来的鸭子经过宰杀、出骨、加调料等精细处理，然后通过独特的蒸制工艺，制作出了肉质酥烂、香气浓郁的鸭子。

这道鸭子的香气独特，穿越厨房、走廊、厅堂，甚至飘到了孔繁坡的屋内。那香气的诱惑，让孔繁坡久违的食欲瞬间被唤醒，他惊叹道：“此乃神仙赐来之气！”品尝后，孔繁坡更是赞不绝口，觉得这道菜的制法与众不同。

在孔繁坡的询问下，鸭贩子透露了制作这道菜的秘方：采用上笼清蒸，以点香计时，香尽鸭熟。这意味着蒸制的时间以三炷香烧尽为度，这样的鸭子滋味鲜美，远胜于其他鸭菜。整个制作过程包括水焯、腌渍、煮煨、笼蒸、浇汤等多个程序，使得原本硬嘴的鸭子肉烂脱骨，汤鲜唯美，肥而不腻。

孔繁坡听后大为惊奇，连声称赞这是“神仙鸭子”，并留下鸭贩子在府中专做此菜。从此，“神仙鸭子”这道孔府的传统历史名菜便得以流传下来。

每一道美食背后都有一段独特的故事，“神仙鸭子”更是如此。它不仅是味觉的享受，更是一次历史的穿越和文化的体验。想要了解更多关于美食的知识和故事，就请关注我们的栏目，这里有你未知的味道，也有你未听的故事。