武汉谈炎记水饺介绍

谈炎记水饺馆：传统美味与现代创新的完美结合

坐落在汉口中山大道384号的谈炎记水饺馆，以其独特的制作工艺和美味的口感，历经近八十年仍深受食客喜爱。这家由黄陂人谈志祥于1920年创办的水饺馆，专门经营水饺，承载着一代又一代人的美食记忆。

走进谈炎记水饺馆，你会被这里的水饺所吸引。鲜猪腿肉与黄牛腿肉为主料，搭配鸡肉、虾米、冬菇、五香菜等精心制作出的馅心，皮薄馅足，形状美观。每一道制作工序，从选肉、配料、制馅到包制、熬汤、煮熟，都有严格的标准。

特别是名师谈银山的创新，为水饺馆带来了更多新的口味。冬菇水饺、广米水饺、三鲜水饺、鸡茸水饺、虾仁水饺等新品种的推出，满足了不同食客的口味需求。这里的每一款水饺都是精心研制而成，既有传统的鲜美，又融入了现代的口感。

谈及谈炎记水饺馆的特色，不得不提其独特的制作技艺。从原料的选取到馅心的制作，再到熬汤煮水饺，每一道工序都充满了匠心。特别是以鲜猪腿肉和黄牛腿肉制馅，配以猪蹄熬制的汤底，使水饺馅嫩汤鲜。再加上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，让水饺口感更加丰富，吃起来爽口润腹，余香满口。

走进谈炎记水饺馆，你不仅能品尝到传统的美味，还能感受到现代创新的魅力。这里的每一款水饺都是谈炎记人对美食的执着追求的体现，让人吃了还想吃。如果你是一个热爱美食的人，那么谈炎记水饺馆绝对是你不可错过的地方。