孕妇幼儿不宜吃银杏

银杏，又名白果，是一种富含多种营养物质的天然佳品。它的果实内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种氨基酸，还有胡萝卜素和维生素B1、B2等。银杏不仅味道美妙，更是拥有非凡的保健功能。

现代医学研究表明，银杏中特有的黄酮甙，对预防和治疗脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化以及脑功能减退等疾病具有显著效果。经常食用银杏，能够扩张微血管，促进血液循环，让肌肤焕发红润光泽，使人精神饱满，充满活力。

谈到银杏的美食应用，不得不提的就是白果炖鸡。这道美味的佳肴相传是由青城山天师洞的道士创制的。嫩母鸡、银杏和姜片一同入砂锅，以文火慢慢煨煮，炖出的鸡肉和汤都充满了银杏的香气。食后让人精神焕发，身体强健。

银杏中含有微量氢氰酸，因此食用时需要注意适量。过量食用可能会导致发热、呕吐、腹泻、抽搐等中毒症状。孕妇及幼儿尤其应当避免食用。

中药房出售的去壳白果通常是已经炮制过的干品，口感可能会受到影响。而市场上真空包装的白果则是已煮熟的鲜品，其毒性已经降低。不论是哪种形式的白果，只要注意不过量食用，都是安全美味的享受。

若选择生食银杏，一定要处理干净，去除壳、红软膜和心(胚芽)。成人每天最多食用5~7粒。若选择熟食，则每次20~30粒为宜。

在此提醒大家，享受银杏美味的务必注意适量食用，以免出现不适。银杏虽然拥有诸多保健功能，但并不是越多越好。正确的食用方法，才能让我们充分享受到银杏带来的健康与美味。