云南红茶介绍

云南红茶，又称“滇红”，亦被称为“云南工夫红茶”，主要产于云南省的凤庆、临沧等县，其中尤以凤庆、临沧两县为最主要的产区。这款茶在国内外市场上享有盛誉，被誉为中国红茶中的珍品。

凤庆与临沧，位于云南省西南部，被澜沧江和怒江两大水系环绕。这里群山连绵，峰峦叠嶂，气候温和，日夜温差大，雨量充沛。每到雨季，这里的云雾缭绕，加之土壤深厚湿润且肥沃，为云南红茶的品质提供了得天独厚的自然环境。

云南红茶采用的是品质优良的云南大叶种茶叶。这些茶树高大挺拔，芽壮叶肥，白毫密生，质地嫩软。其鲜叶内含丰富的酚类物质，使得云南红茶香高味浓，滋味醇厚猛烈，茶汤红浓色艳。这种茶既耐冲泡，又耐贮藏，即使冲泡三至四次，香味仍然不减，存放多年仍然滋味醇厚。

云南红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶。再经过严格的定级分堆和精细加工，制成各级成品茶。云南红茶以红碎茶为主，特别是其中的“花碎橙毫”最为知名。这种茶色泽乌红光润，颗粒紧缩重实。冲泡后汤色红亮，气味浓烈，具有强烈的刺激性，如加入牛奶饮用则更为适宜。

云南工夫红茶也是一大特色。其外形条索肥硕，色泽乌润。冲泡后的茶汤滋味浓厚，香气浓郁。由于云南全年气候温和，适宜茶树生长，因此茶树全年发芽轮次多，采摘期长。按采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶，其中以春茶居多，秋茶较少。这一独特的生产环境，使得云南红茶品质卓越，深受茶友喜爱。