5种高营养食物不要丢

你可能不知道，你随手丢弃的五种蔬果边角料，其实隐藏着惊人的高营养价值。这些宝藏般的食材被忽视，却富含各种维生素和矿物质，只要稍加利用，就能为日常饮食带来意想不到的健康回报。让我们一起看看这些被忽略的高营养食物。

是洋葱皮。那深紫色的外皮可能让你觉得难以处理，但你可知它富含高槲皮素吗？这种物质有助于降低血压，维持免疫系统正常运行。只需洗净后与肉一同炖汤，便可轻松摄取。

接下来是西瓜皮。很多人吃西瓜时往往忽略那层绿色的皮，其实它含有氨基酸和瓜氨酸等成分，能提升血液流动速度，保持血液循环通畅。将西瓜和瓜皮一起搅拌成果汁饮用，既能享受美味，又能获得营养。

椰菜花根也是常被忽略的宝藏。虽然质地较硬，但它富含维生素A、维生素C和钙等营养元素。将椰菜花根切片与其他部分一起烹调，即可享用这份营养大餐。

芹菜叶也是常被丢弃的部分，但其实它美味且富含镁、钙和维生素C等营养元素。不妨将芹菜叶加入鸡汤或与其他蔬菜一起烹调，让餐桌更加丰富多彩。

是橘子皮。除了可以去除冰箱异味、提神醒脑外，橘子皮还含有大量的纤维素，能帮助消化、增强免疫力。将橘子皮洗净后切丝或榨汁，淋在蔬果上，既能增添风味，又能摄取营养。

生活中的这些高营养食物就在你我身边，却被常常忽略。下次在享用美食时，不妨多留意这些被遗忘的边角料，将它们纳入你的健康饮食中。更多美食和健康知识，请关注我们的栏目，让我们一起更多健康饮食的奥秘。