阳春面上海小吃

阳春面：上海独特小吃

在上海，一种独特的美食——阳春面，深受人们的喜爱。这碗面又被亲切地称为光面。其名字的由来与阴历十月的传统以及市井隐语息息相关。在以前，一碗阳春面的售价恰好是十文钱，因此得名。还有一种令人垂涎的“开洋葱油拌面”，也被誉为海米葱油拌面。

让我们细细品味其独特之处。当你品尝这碗面条时，那熬得恰到好处的葱油和烧得透透的海米（上海人称其为开洋），会与煮熟的面条完美结合，让人回味无穷。面条的质地韧糯滑爽，海米的口感软而鲜美，而那葱油的香气更是四溢，让人食欲大增。

这种美味的起源可以追溯到1945年。那时，城隍庙里有个姓陈的摊贩，他运用自己苏北家乡的烹饪方法熬制葱油，创新地用来拌面。他的葱油香气独特，与众不同，因此深受人们的喜爱，流传至今。如今，已成为湖滨点心店的一大特色小吃。

除了上述的阳春面，上海还有一种名为“百果馅酒酿圆子”的美食。它是用各种果料作为馅料，包裹在糯米粉里制成小圆子，再与酒酿一同煮制而成。这道美食的特点是酒酿味浓甜润，圆子软糯，馅料甜香。当你品尝这道美食时，仿佛能够感受到上海独特的饮食文化和匠心独运的烹饪技艺。