冬季进补须应该多吃些什么

冬季是饮食补养的黄金季节，民间有着“冬季进补，春季打虎”的谚语。在这个季节，根据中医五行对应的原理，我们应该以补“黑”为主。向大家介绍几种冬季进补必吃的素食——黑豆、黑芝麻、黑米和黑木耳。

黑豆被誉为“植物肉王”，其热量是谷类之冠。黑豆是异黄酮的最佳来源，能够有效缓解冬季心脑血管问题，并改善心悸、盗汗、失眠等症状，对肾脏也有一定作用。我们可以选择制作黑豆浆或黑豆汤来滋补身体。

黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，包括VB1、VB2、VE以及钙、铁、磷等。黑芝麻具有延缓衰老的功效，食用起来也十分方便。可以选择直接炒熟后食用，或者制作黑芝麻糊和黑芝麻粥。

再来，黑米又名“长寿米”。它含有18种氨基酸以及硒、铁、锌等微量元素，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。黑米的营养价值非常高，可以用它来制作糕点或者煮粥食用。

黑木耳也是冬季进补的极佳选择。它富含蛋白质、脂肪、多糖、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。黑木耳具有很好的滋补作用，能够帮助我们清除体内垃圾，促进健康。

黑豆、黑芝麻、黑米和黑木耳都是冬季进补的绝佳选择。它们不仅富含营养，而且口感也十分美味。在享受美食的也能为身体带来诸多益处。让我们在这个冬季，通过合理的饮食调整，保持身体健康，迎接美好的春天。