艾草做青团怎么才不苦

品味青团，感受艾草魅力

你是否曾在生活中品尝过那绿色的美味——青团？那是一种充满魅力的食物，绿油油的皮裹着诱人的馅料，让人回味无穷。其实，我们也能在家中亲手制作这一美食，而艾草则是制作青团不可或缺的重要材料。那么，如何用艾草制作青团，而且不会让味道苦涩呢？接下来，让我带你一起这个美食的奥秘。

让我们了解一下艾草的魅力。艾草不仅是一种常见的食物材料，还可以做成枕头，有助于安眠解乏。除此之外，艾草还是一种具有多种功效的药物，能够驱蚊、安胎、止咳、抗过敏。当我们用艾草制作青团时，有时会出现味道苦涩的情况，这往往是因为在制作过程中缺少了一些关键步骤。

那么，如何制作美味的青团呢？我们需要准备好所需的材料：艾草、糯米粉、大米粉以及豆沙馅。接下来，我们开始制作。将艾草清洗干净后，起锅烧水，水中加入一点食用油。待水开后，放入艾草，并加入适量的食用碱，搅拌均匀后进行焯水。焯水的时间不要过长，大约一分钟左右即可。之后，将艾草捞出榨成汁备用。

然后，我们往盘中倒入适量的糯米粉和大米粉，按照5:3的比例混合。接着，使用艾草汁来和面，揉成一个个绿色的小剂子。在案板上撒点干面粉，将小剂子擀成饼状后，裹上豆沙馅，团成圆球状即可。将青团放到蒸锅里蒸熟，出锅后晾一会儿就可以享用了。

其实，制作青团的秘诀就是在煮艾草时多加入一些食用油。食用油的加入能让艾草更加清香，也能让青团口感更加软糯清香。

今天的分享就到这里啦，希望这个小妙招能对你有所帮助。其实，美食不仅仅是味道的追求，更是对生活的热爱和享受。让我们一起动手制作美食，感受生活的美好吧！