宁波十大名点之猪油汤团介绍

宁波的猪油汤团，是一道源远流长、闻名中外的美食。据传，这道美食始于宋元时期，已有700多年的历史。它以当地盛产的一级糯米为原料，精细制作而成，具有香、甜、鲜、滑、糯的独特口感。每一口咬开皮子，都能感受到油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人回味无穷。

这道美食在宁波地区有着深厚的民间基础。每逢正月初一早晨，家家户户都会吃宁波汤团，寓意欢乐、团圆、吉祥。对于一些海外侨胞来说，吃碗汤团更是寄托了他们对家乡的思念之情。自1982年起，宁波汤团更是成为了浙江省第一个向海外出口的点心品种，随后在1997年入选为中华名点小吃，享誉海内外。

汤团这道美食，原名元宵，与元宵节有着密切的联系。相传，隋炀帝在元宵节那天，用实心的圆子，汤中撒糖，赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这天是元宵夜，故名"元宵"。这种美食传到宁波后，经过长时间的改进和发展，才形成了现在水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团。

关于汤团，还有许多有趣的传说。据说八洞神仙之一的吕洞宾曾在西湖叫卖汤团。还有传说，宁波在战争后被辟为通商口岸，大批洋人吃了宁波猪油汤团后产生了浓厚的兴趣，对这滚圆雪白、软糯香甜的汤团馅子的制作方法感到好奇。而宁波汤团因其独特的水磨制作方法，又被称作"吊浆汤团"。

无论是对于老宁波还是对于初来乍到的游客，猪油汤团都是一道不能错过的美食。它不仅是一道美味的小吃，更是一道承载着深厚文化内涵的佳肴。每一个吃过的食客，都会被它的美味所折服，被它的故事所吸引。