药酒泡制技术

草药酒的酿造技艺：冷浸法、热浸法与酿制法

在古老的酿酒技艺中，草药的融入为酒增添了独特的疗效与风味。让我们一同冷浸法、热浸法和酿制法这三种草药酒的酿造方法。

冷浸法

这是一种宁静的酿造过程。将药物适当地切制或粉碎，然后放入瓦坛或其他适宜的容器中。接着，按照处方的指示，加入适量的白酒（或黄酒）。密封容器后，让草药与酒在时光中慢慢融合，时常搅拌或振荡以促进其交流。一段时间后，取出上清液，并将药渣压榨，将压榨液与上清液合并，静置后过滤，便得到了独特的草药酒。

热浸法

热浸法则是热烈而激情的酿造过程。药物被切碎或捣成粗末，置于适宜的容器内。按照配方，加入适量的白酒，封闭容器，然后隔水加热至沸腾。取出后，继续浸泡至规定时间，提取上清液，并将药渣压出余液。将两者合并，静置、沉淀后过滤，即可得到醇厚的药物酒。另一种方式是在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍。

酿制法

酿制法是一种更为原始的酿造技艺。它直接将药物加入米谷、高粱、酒曲中，通过蒸煮和发酵的过程，让药物与谷物共同酿成酒。这种方法酿出的酒，既具有草药的疗效，又带有谷物的醇香。

无论是冷浸、热浸，还是酿制，每一种方法都有其独特的魅力。它们将草药的精华融入酒中，让人们在品味美酒的也能感受到草药的疗效与大自然的恩赐。