苹果带皮吃能保护记忆力

苹果的果实与果皮，二者在营养价值上各有千秋。很多人因担忧果皮上的农药残留而选择削皮，但你知道吗，苹果皮其实蕴藏着丰富的营养精华。

一、果皮中的膳食纤维尤为丰富。一个中等大小的苹果皮含有高达4.4克的膳食纤维，而削去果皮后，苹果肉中的纤维含量则降至2.1克。

二、果皮是维生素的宝库。中等大小的苹果皮含有8.4毫克的维生素C和98国际单位的维生素A。若削去果皮，苹果肉中的这两种维生素将大幅度减少。

三、食用带皮苹果可护肺。据美国《健康》杂志的报道，苹果皮中富含的天然抗氧化剂槲皮素，能够有效保护肺脏免受污染物的侵害。每周享用至少五个带皮苹果，或许能显著改善肺脏功能。

四、带皮吃苹果可助力记忆力保护。早期研究还发现，苹果皮中的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病等相关的大脑组织损伤，从而有助于保护记忆力。

五、苹果皮具有不可忽视的防癌功效。《农业与食品化学》杂志刊登了康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其团队的研究成果，他们发现苹果皮中的多种三萜化合物能够有效抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞的生长，甚至可以杀死癌细胞。

六、带皮吃苹果还能帮助我们控制体重。苹果不仅含有丰富的纤维，而且热量低，让人不易产生饥饿感，摄入的热量也相对较少，对于减肥人士来说，每天吃一个带皮的苹果是个不错的选择。

下次吃苹果时，不妨尝试留下果皮，享受苹果全方位的营养馈赠。为确保安全，选择有机或经过严格检测的苹果，将更有助于我们放心地摄取果皮中的营养。