清热解暑---微波炉焖豆腐茄子

微波炉美食：焖豆腐茄子

在这个炎炎夏日，厨房的热浪仿佛来自地狱的火焰，让人难以忍受。有一种神奇的电器可以让我们避开这滚滚热浪，那就是微波炉。想起小时候家里为了热奶而购买的微波炉，如今随着科技的进步，它已不再只是单一的功能。今天，让我们用微波炉来制作一道美味的焖豆腐茄子。

茄子，这个属于寒凉性质的食物，是夏天的最佳解暑食品。对于容易长痱子、生疮疖的人来说，食用茄子尤为适宜。虽然消化不良、容易腹泻的人不宜多食，但适量享用茄子仍能为身体带来诸多益处。

接下来，让我们准备食材：新鲜的茄子一个、豆腐100克，以及适量的油、盐、葱、姜、蒜、辣椒和生抽。

开始制作：

1. 茄子去皮，切成滚刀块。因为茄子很嫩，所以要轻柔处理。

2. 锅中烧水，水开后将茄子放入煮至七分熟，然后捞出备用。

3. 豆腐也下锅焯水，以去除豆腥味，然后捞出。

4. 在微波炉专用盘中加入油，放入微波炉高火一分钟，然后加入姜蒜末和辣椒再高火一分钟。

5. 将煮好的茄子和豆腐放入大碗，加入盐和生抽拌匀。

6. 将拌匀的茄子铺在盘底，豆腐放在上面，然后盖上保鲜膜。

7. 将盘子放入微波炉，高火三分钟。

8. 取出时，撒上葱花增添色彩和香味。

小贴士：因为茄子和豆腐都事先焯过水，所以在微波炉里焖的时间不需要太长，这样可以保持食物的原汁原味。这道微波炉焖豆腐茄子不仅简单易做，而且美味健康。在这个炎热的夏天，让我们一起用微波炉享受这道美食吧！