凤凰单枞是什么茶？凤凰单枞属于什么茶？

乌龙茶的独特韵味：凤凰单枞茶的起源、特性与争议

你是否对凤凰单枞茶充满好奇？这款茶究竟属于哪一类？今天，就让我们一同凤凰单枞茶的神秘面纱。

凤凰单枞，这款茶属于青茶，也就是我们所熟知的乌龙茶。它源自广东省的潮州市，特别是凤凰山区域，这里的产茶历史可追溯到唐代。凤凰山的茶树生长于海拔千米以上的山区，独特的生长环境赋予其独特的品质。

每一杯凤凰单枞茶背后，都蕴藏着匠人的辛勤付出。午后采茶，夜间制茶，经历晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时十小时，才最终制成这款独特的乌龙茶。

这款茶的成品外观条索粗壮，色泽黄褐，并伴有朱砂红点。冲泡后，清香持久，具有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，被誉为“绿叶红镶边”。

单丛茶是凤凰水仙群体品种中的佼佼者，经过精心培育、采摘、加工，制成了凤凰单枞茶。因其香气和滋味各有特色，当地习惯按照香型将其划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种。

关于这款茶的名称，一直存在争议。是凤凰单枞还是凤凰单丛？支持“枞”字的茶友认为，“从”字是简化误用，枞指树木的植株，单枞代表单株茶叶个体。而支持“从”字的茶友则认为，“丛”在潮音中读作“层”，与枞读音相差甚远。

无论名称如何，凤凰单枞茶的独特韵味与品质不变。想要了解更多关于美食知识，就请关注我们的栏目。这里不仅有茶的韵味，更有食的文化，让我们共同美食的无限魅力。