长发鲜肉月饼的介绍

苏式月饼，源自扬州的独特风味。其名称的由来，蕴含着一段有趣的传说。最初，这种月饼被称为“酥式月饼”，因“酥”与“苏”同音，经过岁月的沉淀，人们习惯上称之为“苏式月饼”。这一名称，不仅承载着历史的印记，还体现了人们对美好事物的追求。苏东坡曾以诗表达：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”这正是苏式月饼的生动写照。

在苏州，苏式月饼保持了悠久的传统加工工艺，孕育出了三十多个品种。其中，胥城鲜肉月饼和长发鲜肉月饼是最具代表性的佳作。这些月饼不仅在江南地区（包括上海、江苏、浙江）广受欢迎，而且在全国范围内也赢得了人们的喜爱。

相较于广式月饼的精致繁复，苏式月饼则显得更为随和。尤其是鲜肉月饼，更是体现了苏式月饼的精髓和特点。随着中秋节的临近，苏州街头的景象尤为热闹。现烘、现卖的鲜肉月饼已成为苏州的特色小吃，成为街头一道独特的风景线。

在苏州，售卖鲜肉月饼的店家众多，但苏州长发和胥城大厦尤为突出。苏州长发的鲜肉月饼历史悠久，其独特之处在于不添加任何化学添加剂，而是采用芝麻粉调香，甚至不使用葱、姜。对于肉的选材，长发月饼极为讲究，只选用新鲜的腿肉，对肉的质量有着极高的要求，从而保证了月饼的味道纯正鲜美。

每一款鲜肉月饼，都是一次对口味的极致。外面表皮酥脆，肉馅鲜美，香气四溢。长发的鲜肉月饼更是独具特色，其馅嫩且多汁。每一口都是对美味的极致享受，让人回味无穷。