月子食谱——小白菜炒木耳的做法

【菜谱分享】美味小白菜炒木耳

在这春意盎然之时，一道清爽可口的小白菜炒木耳成为许多家庭的餐桌佳肴。让我们一同走进这道菜的烹饪世界，感受简单的美味。

主要食材：鲜嫩小白菜300克，优质木耳10克。

辅助调料：生抽1大勺，白糖1/4小勺，醋1/2小勺，盐1/8小勺。

所需工具：一口好用的炒锅。

详细步骤：

1. 准备阶段：将木耳用温水泡发，待其充分膨胀后，去除根部，用清水冲洗干净。将小白菜洗净，切成大小适中的片状。

2. 烹饪阶段：锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的小白菜片，用大火快速翻炒均匀，使白菜断生。

3. 调味阶段：当小白菜炒至微微变软时，放入处理好的木耳，然后倒入生抽、白糖、醋，继续翻炒均匀。

4. 出锅阶段：翻炒几分钟，待食材充分入味后，根据个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以防营养流失。

2. 黑木耳可随个人口味任意添料调味，富含铁元素，对于孕期缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。但孕产妇进食黑木耳时，应注意适量，每日以200克以下为宜。

健康小知识：

月子期间，产妇的饮食应注重少食多餐，每日以4至5餐为宜。食物要粗细搭配、荤素搭配，同时脂肪摄入要偏低。烹调方式方面，动物性食品以煮或煨为主，烹调蔬菜时尽量减少水溶性维生素的损失。

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