吃的太油小心惹心梗

随着生活水平的提高，人们饮食中的油脂含量逐渐增加，这是一个普遍的感受。杨跃进教授及其团队的重要研究发现，吃得太油可能会增加心肌梗死的危险，这却可能让许多人感到意外。

在我们的日常生活中，饮食结构的变迁正悄然发生。居民的总能量摄入呈下降趋势，碳水化合物供能比例减少，而脂肪供能比例却显著上升。与此膳食中的胆固醇摄入量也在不断增加。虽然钙的摄入量有所增加，但平均摄入量仍然只达到推荐量的一半左右。尤其值得关注的是，食盐摄入严重超标，而蔬菜水果的摄入量却普遍不足，导致维生素C的摄入严重不足。

这一饮食模式的转变在青少年群体中尤为明显。青少年食用西式快餐的比例明显增加，这种倾向的膳食结构使得他们面临肥胖、高血压等健康风险的明显上升。而高盐的危害虽然已被大众所认识，但维生素C摄入不足对心血管健康的影响却往往被人们忽视。

据中国心血管报告中的“中国健康与营养调查”项目数据显示，我国18至49岁男性和女性维生素C的摄入量在1989年至2009年间显著下降，远低于推荐的摄入量标准。中国疾控中心副主任杨功焕指出，维生素C的缺乏会导致血管受损，蔬菜水果的摄入不仅仅是关乎营养健康的小事，更是关乎心血管健康的大事。

我们的饮食习惯正在悄然改变，而这种改变可能带来的健康风险不容忽视。为了我们的心血管健康，应该注重饮食的平衡和多样性，多吃蔬菜水果，控制油脂和盐的摄入，让饮食回归自然和健康。更多详细信息，请点此进入首页查看。