多吃黑芝麻能降低胆固醇

在补肾、乌发的道路上，黑芝麻可谓名扬四海。它不仅享有如此美誉，实则还是一种强大的血管卫士。让我们深入了解黑芝麻的这些神奇功效背后的科学原理。

中华中医药学会的庄乾竹博士为我们揭示了黑芝麻的奥秘。这种小小的黑色种子含有的不饱和脂肪酸，是降低胆固醇的得力助手。这种脂肪酸能够有效减少胆固醇总量和低密度胆固醇的含量，从而保护我们的心血管，预防动脉粥样硬化。不仅如此，黑芝麻中的卵磷脂，也在分解、降低胆固醇的战斗中起到了不可或缺的作用。

卵磷脂是胆汁的重要成分之一。如果胆汁中的胆固醇过高，或者与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失衡，就容易形成胆结石。黑芝麻的食用对于预防胆结石的形成具有积极意义。在古代中医的食疗方法中，黑芝麻常常被炒制后碾碎食用，或者在熬粥时加入。

庄博士还提到，现代流行的五谷豆浆中加入黑芝麻，不仅口感更佳，还能增强体力。据说，古罗马的角斗士在激烈的肉体搏斗前，都会食用芝麻以增加体力。黑芝麻还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。

在中医的观念中，黑芝麻性质平和，适合大多数人食用。每天根据个人喜好，食用15至30克的黑芝麻，就能享受到它带来的诸多益处。值得注意的是，虽然黑芝麻具有降血脂的食疗作用，但不能替代药物。

这里有一个小偏方推荐给大家：黑芝麻桑椹糊。制作时只需准备黑芝麻、桑椹、大米各60克，以及10克白糖。将这三味食材捣烂后，加入煮沸的糖水中慢慢煮成糊状即可。此方能滋阴清热、降低血脂，是平日里保健养生的不错选择。