柚子皮快速去苦味

柚子是秋冬时节的宠儿，一颗普通的柚子，不仅果肉饱满，滋味鲜美，就连它的皮也是宝。但柚子皮的苦味，常常让人望而却步。那么，如何巧妙去除柚子皮的苦味，使其成为美味佳肴呢？

要处理柚子皮，先得将它视为座上宾，细心清洗。将柚子皮用盐水搓洗，不仅可以去掉表面的污垢，还可以中和部分苦味。

接着，将洗净的柚子皮放入盐水中浸泡。这一步骤不仅能让柚子皮更加干净，还能进一步去除其本身的苦涩味。两小时后，将柚子皮从盐水中捞出，轻轻拧干水分。

然后，烧一锅水，加入适量的盐。将柚子皮放入，一同煮沸。这一步能进一步中和柚子皮的苦味，同时让柚子皮更加软糯。煮开后，将柚子皮捞出，用冷水冲洗，以去除多余的苦味和残留的物质。

若您打算制作柚子茶，那么处理柚子皮时就要特别注意了。柚子皮的苦味主要来源于白瓤部分，因此制作柚子茶时，应将白瓤尽量去除干净，只留下金黄色的表皮。

这样处理过的柚子皮，不仅苦味大大减少，而且更加软糯可口。无论是炒制还是制作柚子茶，都是绝佳的食材。一颗普通的柚子，经过这样的处理，不仅能带来满满的维生素C，还能为您的味蕾带来不一样的惊喜。